数说我眼中的数字福州

我市试行AI巡查触发式监管,让消费者放心吃外卖

后厨有无隐患 探头时刻盯着
日期:2023-03-27 09:28 来源:福州日报
| | | |

“互联网+明厨亮灶”AI摄像头巡查,能自动识别“脏乱差”等后厨隐患。(市市场监管局供图)

数字亮点

“信用+”触发式监管通过构建信用风险预警模型,设置餐饮店“互联网+明厨亮灶”AI摄像头,实现后厨每天全时段智能巡检,识别记录“脏乱差”等十余种隐患,线索分级分类推送,当数量累计到信用风险预警阈值后,触发监管介入,打造“外卖网店自行整改、订餐平台督促处置、监管部门靶向核查”的监管模式。

近日,台江区某网络餐饮店的刘老板收到一条手机短信,提醒他3月24日上午10时,该店店员在食品制作中未戴手套。刘老板迅速登录“e福州”,查看当天的视频记录,发现确有其事。待他勾选确认该情况后,店铺的信用分就被扣了4分。

后来,刘老板特意提醒这名未戴手套的店员,并要求所有后厨人员严格规范操作。第二天,全体人员备餐时都戴好了手套,被扣除的信用分失而复得。

究竟是哪位“神秘人物”给刘老板发了提示信息?答案是“互联网+明厨亮灶”AI摄像头巡查下的触发式监管系统。“AI摄像头是‘无眠的巡查员’,构建了信用风险预警模型的网络餐饮‘e治理’系统,是发送指令的‘终极大脑’。”市市场监督管理局网络交易监管处副处长林帅这样比喻。

“互联网+明厨亮灶”AI摄像头巡查,能自动识别“脏乱差”等十多种后厨隐患。商家得知问题后,能及时整改吗?“能,但并非每次都要出动执法力量。”林帅表示。

“刘老板店里的情况,触发的只是第一级商户推送机制。如果商户不整改,‘终极大脑’就会一直扣分,直到触发平台推送机制,发动订餐平台督促落实。如果问题还是存在,最终会触发监管部门推送机制,监管部门将上门执法。”林帅介绍,这样一来,商户有了容错空间,部门监管也能更加精准。

近日,市市场监督管理局正积极探索“网络餐饮食品安全指数”,AI巡查等将成为打分标准之一。“这个指数就像支付宝上的‘芝麻信用分’,指数体系打磨科学后,我们会将指数批量推给订餐平台,甚至指导平台开设‘食安地图’,给消费者提供参考。”林帅说。

今年,《365bet官网娱_microsoft 365下载_彩票365官网下载安装网络餐饮服务管理办法》将出台,从法规层面引导外卖餐饮商户设置“互联网+明厨亮灶”AI摄像头。林帅告诉记者,任何国标摄像头均可接入这套系统。后厨AI摄像头巡查试运行以来,已推送处置违规隐患28352个(次)。

“互联网+明厨亮灶”AI摄像头巡查是福州网络餐饮“e治理”战果之一。对接“e福州”APP,为400万用户开设举报入口;每月网红专项行动属地任务自动派发;在订餐平台公示电子证照4万余户,实现亮证亮照经营……全市累计通报并制止网络餐饮违法违规行为3634个(次),锁定违规“黑名单”网店22312家,全力让消费者点外卖时点得放心、吃得安心。

相关链接: